Couscous
aux légumes
Les ingrédients (pour 6 personnes)
300 gr de semoule
200 gr de Pois chiches
5x Tomates
2x Navets
2x Courgettes
5x Carottes
5x Oignons
1x Bouillon
Paprika
Curcuma
Gingembre
Sel poivre
Huile d’olive
Coriandre
Persil
Semoule
Curcumin
Tomates
Paprika
Navets
Coriandre
Pois-chiches
Persil
Carottes
Oignons
Courgette
Huile d’olive
Les étapes de préparation :
Étape 1 : Préparation du bouillon
Dans une cocotte, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons émincés et les tomates mixées pendant 5 min environ. Ajoutez le cube de bouillon de légumes, les épices et les herbes et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Étape 2 : Ajout des navets et suite de la cuisson
Ajoutez les navets coupés en quarts et couvrez avec 1L d’eau bouillante. Laissez cuire 25 min.
Étape 3 : Ajout des carottes et des pois chiches
Coupez les carottes en 4 et ajoutez-les à votre bouillon. Laissez cuire à nouveau environ 15 min. Ajoutez les pois chiches et laissez cuire 5 à 10 minutes.
Étape 4 : Préparation et dressage de la semoule
Parallèlement, préparez et faites cuire la semoule. Une fois cuite, versez-la dans une grande assiette plate et formez un creux. Versez au centre un peu de votre sauce, disposez vos légumes au-dessus ainsi que votre viande. Nappez d’un peu de sauce à nouveau.
